Bánh kem của Sẻ
Dòng bánh kem nhiều lớp, đổi vị theo mùa và theo cảm hứng của người thợ làm bánh. Vị không làm thay đổi giá.
Các vị
Bánh kem có sáu vị để bạn chọn:
- Ô Long Nhài Nhãn — trà ô long hoà quyện cùng hoa nhài và nhãn tươi
- Ô Long Cam Úc
- Hồng Trà Chanh Vàng
- Dâu Tây
- Nama Matcha
- Hoa quả theo mùa
Ô Long Nhài Nhãn — ba nguyên liệu, một câu chuyện
Ô long, nhài, nhãn — ba thứ riêng lẻ đều quen thuộc với người Hà Nội, nhưng kết hợp lại thành một chiếc bánh thì lại là câu chuyện khác.
Trà ô long mang hương thơm phức tạp: vừa có cái xanh mát của trà tươi, vừa có cái rang bùi của quá trình oxy hoá — không đơn thuần như trà xanh, cũng không nặng như trà đen. Khi được chiết để làm bánh, ô long cho vị đắng nhẹ, dài, làm nền rất tốt.
Hoa nhài thêm lớp hương floral mỏng, không ngọt sắc mà thanh — kiểu hương bạn nhận ra trước khi ăn, rồi vẫn còn đó khi nuốt xong.
Nhãn là điểm ngọt ngào dịu nhẹ, cân bằng cái đắng của ô long và cái thanh của nhài. Chúng mình dùng nhãn tươi theo mùa, không dùng nhãn đóng hộp — nên vị này chịu ảnh hưởng của mùa vụ.
Ghi chú theo mùa
Vị nào có sẵn tuỳ thời điểm — một số vị dùng nguyên liệu tươi theo mùa (ví dụ nhãn, dâu tây) nên có thể tạm hết hoặc được thay bằng vị khác. Nhắn tin trước nếu bạn muốn chắc chắn có vị cụ thể.
Có tại cả hai cửa hàng: Huỳnh Thúc Kháng và Ocean Park.